Aizanoi Doğal Evim Yetkilisi Ahmet Taşkıran, geleneksel fermantasyonu farklı meyvelerle buluşturdu. Karpuz sirkesiyle dikkat çeken Taşkıran, yerel üretimde yenilikçi ürünlerle fark oluşturmayı hedefliyor.
KARPUZDAN SİRKEYE FARKLI BİR YOLCULUK
Geleneksel fermantasyon kültürünü farklı meyvelerle buluşturan Aizanoi Doğal Evim, karpuz sirkesiyle dikkat çekiyor. Kütahya’da doğal ürün alanında faaliyet gösteren işletme, alışılmış sirke çeşitlerinin dışına çıkarak tüketicilere farklı bir lezzet alternatifi sunuyor. Aizanoi Doğal Evim Yetkilisi Ahmet Taşkıran, farklı meyveleri değerlendirerek ürün çeşitliliğini artırmayı amaçladıklarını belirterek, üretimde yenilikçi bir yaklaşım benimsediklerini ifade etti.
“FARKLI LEZZETLERİ GELENEKSEL FERMANTASYONLA BULUŞTURUYORUZ”
Taşkıran, üretim anlayışını şu sözlerle anlattı: “Doğal ürünler alanında çalışırken geleneksel üretim kültürümüzü korumayı ve farklı fikirlerle geliştirmeyi önemsiyoruz. Her meyvenin kendine özgü bir karakteri var. Biz de bu özellikleri değerlendirerek alışılmışın dışında ürünler ortaya koymayı hedefliyoruz. Karpuz sirkesi de bu yaklaşımımızın bir ürünü. Amacımız, tüketicilere farklı seçenekler sunarken fermantasyon kültürünü de daha geniş kitlelere tanıtmak.”
KARPUZ SİRKESİYLE ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİNE YENİ SOLUK
Kendine özgü aromasıyla öne çıkan karpuz sirkesi, klasik sirke çeşitlerinden farklı bir alternatif olarak dikkat çekiyor. Aizanoi Doğal Evim, elma, alıç, enginar ve ananas gibi farklı meyvelerden hazırladığı sirke çeşitleriyle de ürün yelpazesini genişletiyor. Taşkıran, ürün çeşitliliğine ilişkin değerlendirmesinde ise şu ifadeleri kullandı: “Bizim için önemli olan, farklı meyveleri değerlendirirken ürünün karakterini ve üretim sürecini gözetmek. İnsanların yeni tatlarla tanışmasını, yerel üretime ilgi duymasını istiyoruz. Karpuz sirkesi de bu anlamda farklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.”
