Tezgâhlarda yerini alan ve faydalarını say say bitmeyen alıç, ekşimsi bir tada sahip olan meyve. İç Anadolu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen alıç meyvesinin sirkesi, kalp rahatsızlıkları başta olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi geliyor.
Doğada kendiliğinden yetişen alıç meyvesinden yapılan sirkenin birçok sağlık problemine iyi geldiği düşünülüyor. Doğada kendiliğinden yetişen meyve, vatandaşalar tarafından toplanarak bir gün suda bekletiliyor. Daha sorasında kaya tuzu, nohut, bal ve limon katılarak hazırlanan alıç sirkesi oda sıcaklığında karanlık bir ortamda bekletiliyor. Alıçların dibe çökene kadar 2 günde bir karıştırılan alıçlar, 60 ila 90 gün arasında sirkeye dönüşüyor. Kanseri önlediği, kalp damar hastalıklarına iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, şeker hastalığını ve tansiyonu dengelediği konusunda bilimsel çalışmalarla kanıtlanan alıç meyvesinin sirkesi sene boyu tüketilebiliyor. Su ile karıştırılarak tüketilen Alıç sirkesinin mide problemi olan vatandaşlar tok karnına veya uyumadan önce tüketilmesi öneriliyor.
C Vitamini Deposu
Aizonai Doğal Evim Sahibi Şerif Taşkıran, doğada kendiliğinden yetişen bu meyvenin yararlarına değinerek, “Tabiatta şifa kaynağı olarak çok şey var ama insanlar bunun pek farkında değil. Alıçta bunlardan bir tanesi ve en önemlisi. Alıç bir C vitamini deposu. Özellikle Sivas’ın ekolojik, iklimsel yapısı alıca kendisine has bir aroma katıyor, alıcın özelliğini daha da artırıyor. Bilimsel çalışmalarda alıç; kalp damar hastalarında çok faydalı olduğu, kanseri önlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, şeker hastalığını ve tansiyonu dengelediği ile ilgili bilimsel çalışmalar var” dedi.
“Dağlardan topladığımız alıçla sirke yapıyoruz”
Taşkıran, alıç sirkesinin son yıllarda daha fazla önem kazındığını belirtip, “Bunları topluyoruz, getirip yıkıyoruz. Sivaslıların hepsi bilir ki bu mevsimde alıç ipe takılır ve tüketilir ama son yıllarda alıç sirkesinin kıymeti anlaşılınca insanlar sirkesini yapmaya başladı. Bunun çok faydalı olduğunu ve kendimde faydalarını görünce her yıl dağlardan topladığımız alıçla sirke yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Basılı ve dijital abonelikleriniz için : 0.274.333 43 36’yı arayabilir, [email protected] adresine mail atabilirsiniz