Sektörün dev ismi Kütahya Porselen ile İstanbul Okan Üniversitesi, geleceğin şeflerini yetiştirmek üzere güçlerini birleştirdi. Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Sema Güral Sürmeli’nin duyurduğu bu anlamlı protokol, akademi ve sanayiyi aynı masada buluşturdu.
KADIN GÜCÜYLE RENKLENEN YENİ BİR VİZYON
İmza töreninde konuşan İstanbul Okan Üniversitesi Mütevelli Heyet Başkanı Işıl Okan, Kütahya Porselen ile kurulan bu bağın kaçınılmaz bir sinerji olduğunu vurguladı. Özellikle üniversite yönetimindeki kadın liderliğine dikkat çeken Okan, Rektör Prof. Dr. Güliz Muğan ve Yardımcısı Prof. Dr. Gökçe Tunç’un varlığının projeye estetik ve güç kattığını belirtti. Dünyayı kadınların renklendirdiğini ifade eden Işıl Okan, kadın-erkek omuz omuza vererek oluşturulan bu “büyük zincirin” Türk gastronomisi için bir dönüm noktası olacağının altını çizdi.
GELECEĞİN ŞEF ADAYLARIYLA KEYİFLİ BULUŞMA
Doç. Dr. İlkay Gök ve Fakülte Dekanı Prof. Dr. Caner Giray önderliğinde gerçekleşen organizasyonda, yarının yıldız şef adayları Kütahya Porselen’in tecrübesiyle tanışma fırsatı buldu. Oldukça keyifli bir atmosferde geçen etkinlikte, porselenin estetiği ile mutfak sanatının teknikleri harmanlandı. Genç yeteneklerin heyecanı, iş birliğinin gelecekte ne kadar büyük projelere gebe olduğunun sinyallerini verdi.
MUTFAKTA YENİ BİR TARTIŞMA: “SOĞANSIZ VE SARIMSAKSIZ MENÜ”
Günün en dikkat çeken ve tebessüm ettiren çıkışı ise yemek sonrası geldi. Işıl Okan, gastronomide radikal bir değişimin sinyalini vererek; yemeğin tadını bozduğu ve ortamda ağır koku bıraktığı gerekçesiyle, şefleri yavaş yavaş “soğansız ve sarımsaksız” menüler hazırlamaya ikna edeceğini dile getirdi. “Bana inanan ya da bana rağmen soğanlı yapmaya devam eden tüm şeflere selam olsun” diyen Okan’ın bu kararlı tavrı, imza törenine renkli bir son dokunuş yaptı.
SEKTÖRDE GÜÇ BİRLİĞİ DEVAM EDECEK
Sema Güral Sürmeli tarafından duyurulan bu protokol kapsamında, Kütahya Porselen’in estetik ürünleri ve sektörel tecrübesi, Okan Üniversitesi’nin akademik disipliniyle birleşerek öğrencilere staj ve uygulama alanlarında büyük kapılar açacak. Kütahya Porselen, yerli üretimin gücünü genç dimağlarla buluşturmaya devam ediyor.