YÖRESEL LEZZETİN ADRESİ KÜTAHYA 22-01-2019 12:11:19

Doğal güzellikleri, tarihi ve kültürel değerleriyle Türkiye’nin en güzel illerinden biri olan Kütahya, birbirinden lezzetli tatlarıyla da misafirlerine unutulmaz lezzetler sunuyor. 

Kütahya’ya geldiğinizde tatmadan dönmemeniz gereken, birbirinden lezzetli yöresel tatları merak ediyorsanız listemize göz atmanızda fayda var. 

İşte Kütahya’nın yöresel lezzetleri: 

1 KAŞIKTA KIRK CİMCİK 

Kütahya’ya özgü hamur işlerinin en başında cimcik geliyor. Malzemeleri: un, yumurta, tuz ve su. Bu kadar az malzemeyle mükemmel bir lezzet sunan cimcik aşı çapraz biçimde 1 kaşığa 40 adet sığacak şekilde yapılır. Servise hazır hale getirildiğinde üzerinde tereyağı gezdirilir, tercihe bağlı sarımsaklı yoğurt dökülür.

 

HAŞHAŞLI GÖZLEME MİS KOKUSUYLA SOFRALARDA

 

Bir kere deneyip vazgeçemeyeceğiniz lezzetlerden biri de haşhaşlı gözleme. Birçok ilde bilinmeyen haşhaşlı gözleme un, tuz, su ve haşhaş gibi az malzemeyle elde edilir. Saclarda pişirilen gözleme sonrasında sıcacık hali, mis kokusuyla sofralardaki yerini alır. 

DUMANI ÜSTÜNDE, ÇITIR ÇITIR BÖREKLER

 Kütahya, hamur işinde oldukça zengin bir mutfağa sahip. Dumanı üstünde dolamber böreği, çıtır çıtır tosunum, hem lezzetli hem faydalı ıspanaklı şibit, kıymalı su böreği, müthiş lezzet tahinli çöreği, sarma hamur dolması, hamur işi sayılabilecek yemeklerinden şibitli tavuk tiridi de Kütahya mutfağının vazgeçilmezlerinden. 

ÇORBALAR 

Kütahya denilince akla ilk gelen çorba tabii ki sıkıcık. Hikayesi olan kaç çorba biliyorsunuz? Sıkıcık çorbası hem hikayesi hem de tadıyla Kütahya mutfağının yine en önemli lezzetlerinden. Yapılışına geçmeden önce dilerseniz kısaca hikayesinden bahsedelim. 

Ekonomik olarak zor durumda olan anne askerden gelen oğluna her gün başka isimler altında bu çorbadan yapar. Oğlu, akşam “Ana ne yiyeceğiz?” dediğinde ilk gün “bali guli köftesi”, ikinci gün “ense patlatan damak şaklatan”, üçüncü gün “deve dolması”, dördüncü gün “sıkıcık”, beşinci gün “garip köftesi” der. Bu yüzden sıkıcık çorbasının neredeyse her evde farklı bir ismi vardır. 

Ve lezzetine doyum olmayan, birbirinden farklı tatlarıyla damakta unutulmaz lezzet bırakan diğer çorbaları; miyane, oğmaç, yoğurt çevirme, tutmaç, tarhana, tekke, çene çarpan ve kızılcık.

 ET YEMEKLERİ, PİLAVLAR VE DOLMALAR 

Hamur işi ve çorbalarında bu kadar lezzeti barındıran Kütahya, et yemeklerinde de oldukça iddialı. Kütahya usulü kavurması, Tavşanlı güveci, Gediz güveci, küp etinin lezzeti ve o muhteşem sunumları inanıyoruz ki et sevenlerin vazgeçilmezi haline gelecek. Ve etin yanında olmazsa olmazı pilav. Kütahya pilavda da hem farklı seçeneklere hem de farklı tatlara sahip. Güveçli pilav, zerdeli pilav, mercimekli pilav ve pilavlı tas kebabının tadı damaklarınızda kalacak. Ilıbada dolması, etli yaprak sarma, zeytinyağlı soğan dolmasını da mutlaka denemelisiniz.

 HOŞAF VE TATLILAR 

Kütahya’nın şerbetli ve sütlü tatlıları da çok konuşulan lezzetleri arasında. Hekmane erik hoşafı, güllaç, ev baklavası, höşmerim, peluze, çekme helva, yufka tatlısı, su muhallebisi, doldurma kabak tatlısı ve un helvasının tadına mutlaka bakmalısınız.

 

Tüm bu lezzetlere ve daha fazlasına ulaşmak için ziyaret etmeniz gereken adres ise: http://kutahyakultur.gov.tr/TR-69393/yoresel-yemekler.html